Бајадера торта спада  класничне торте, које су се често правиле, а сад су помало заборављене. Вријеме је да то градиво обновимо. Торта је чврста и лако иде под фондан. Умјесто љешника, наравно, могу да се користе и ораси.

Коре – 3:
• 9 јаја
• 9 кашика шећера
• 6 кашика брашна
• 3 кашике какаа
• 10 гр прашка за пециво
• 100 мл уља

Фил:
• 300 гр мљевеног кекса
• 300 мл топлог млијека
• 250 гр маргарина или маслаца
• 150 гр шећера у праху
• 150 гр печеног, мљевеног љешника

Глазура:
• 100 мл слатке павлаке
• 100 гр црне чоколаде
​
Припрема:

Раздвојити бјеланца од жуманаца. Бјеланца умутити у чврсту пјену, уз постепено додавање шећера. Додавати затим једно по једно жуманце и уље у млазу. На крају просијати брашно, какао и прашак за пециво, па све додати маси од јаја и шпатулом или жицом измијешати. Истрести све у обложен плех од 26 цм и ставити да се пече у претходно загријану рерну на 180 степени Целзијусових. 

Да ли је корица печена, тестирати чачкалицом, вријеме печења око 30 минута. Охлађен бисквит пресјећи на три дијела.

Кекс прелити топлим млијеком и измијешати. Посебно умутити маслац са шећером у праху, па му додати мјешавину кекса и, опет, све умутити. На крају додајемо мљевени љешник и све заједно мијешамо.

Слагање – кора коју попрскамо млијеком, па трећина фила и све тако три пута. 
Када се торта мало стегне, правити глазуру. У врелу слатку павлаку потопити чоколаду, сачекати минут, па измијешати. Прохлађеним прелити торту или декорисати по жељи. Препоручујем чоколаду, јер бајадера не иде без чоколаде и одлично се уклапа са корицама и филом.