Sastojci:
-1 očišćena jabuka isječena na sitnije kockice
-¼ šoljice sjeckanih badema ili oraha
- ¾ šolje smeđeg šećera
- ½ kašičice cimeta
- 1 šolja bijelog ili integralnog brašna
- ½ praška za pecivo ili 1 kašičica sode bikarbone
- ½ kašičice soli
- ¼ šolje ulja
- 2 veća jajeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- ¾ šolje gustog jogurta ili kiselog mlijeka

Priprema:
Zagrijte rernu na 200⁰ stepeni. Ova smjesa je za 12 većih mafina. Premažite kalup ili stavite korpice u njega. Pomješajte prvo suve sastojke: brašno, prašak za pecivo ili sodu bikarbonu i so. Dodajte jogurt, zatim vanilu, sok, ulje, umućena jaja. Sve pomješajte, a na kraju dodajte i sjeckane jabuke i lagano sjedinite. Sipajte tijesto u kalupe, a onda preko pospite sjekcanim ili cijelim orasima i kašikom šećera. Pecite 20 do 25 minuta na 200⁰ stepeni. Kada su mafini sa jabukama pečeni, ostavite ih 15 minuta da se ohlade. Onda prođite nožem okolo da se odlijepe ili ih samo izdvadite, ako su u korpicama. Služite kada se potpuno ohlade.