BANjALUKA - Čvarci, nekada obična hrana, danas je gotovo luksuz na trpezi.

Iako im je cijena visoka, mnogi građani i dalje kupuju omiljeni proizvod od mesa, iako košta od 20 maraka pa na više u zavisnosti od kvaliteta.

Ovogodišnju cijenu diktira manjak proizvoda, piše RTRS. Porast cijene pripisuje se višim troškovima sirovina, posebno svinjskog mesa i povećanju potražnje za tradicionalnim proizvodima.

Za izradu jednog kilograma čvaraka potrebno je tri kilograma svinjskog buta. Uz to, rast cijena stočne hrane i energenata, kao i manjak domaće proizvodnje, dodatno doprinosi većim troškovima, što se odražava i na krajnju cijenu.

Iako se cijena čvaraka stalno povećava, potražnja ne jenjava.

Uprkos višim troškovima proizvodnje i manjku domaćih sirovina, ovaj tradicionalni proizvod ostaje neizostavan dio zimskih trpeza.