Овај рецепт се користи и кад није пост. Ако не постите, можете да прелијете мусаку киселим млијеком или павлаком.

Потребно за посну мусаку:

1 кг тиквица,
500 г патлиџана,
1 главица лука,
2 паприке,
2 кромпира,
500 мл парадајз пиреа,
со и бибер по укусу,
мало маслиновог уља,
струк мирођије, струк першуна.

Припрема:

Ољуштите тиквице и исјеците их на кришке. Након тога продинстајте сваку од њих неколико минута у маслиновом уљу.

У другој посуди продинстајте лук исјецкан на ситно, патлиџан, паприке и кромпир. Додајте зачине и склоните с рингле.

У одговарајућу посуду за печење поређајте ред тиквица и одозго распоредите надјев с патлиџаном. Понављајте поступак до утрошка материјала и завршите мусаку редом тиквица.

Прелијте све парадајз пиреом и ставите у загријану рерну.

Кад течност уври јело је готово. Тако припремљена мусака се сервира посута исјецканом мирођијом и першуном, а по жељи можете да додате и нарендан посни качкаваљ.

Ако не постите, можете да прелијете мусаку киселим млијеком или павлаком.