Савршене слане посластице уз ручак
Није непознаница да је много времена и креативне енергије потребно за припрему предјела, главног јела, колача и осталих ђаконија када се припрема свечана трпеза.
Било да је ваша трпеза посна или мрсна, највећа пажња поклања се предјелу, његовом сервирању и декорацији.
Мрсна предјела су захвалнија јер су просто разноврснија: саламе, печенице, чајне кобасице, шунке, разни сиреви - на располагању је велики избор сухомеснатих производа који могу бити аранжирани на најразноврсније начине.
Наравно, ако вам је изузетно стало до тога да храна коју износите пред госте буде савршена, можете потражити помоћ агенција за организацију догађаја.
Невезано за то да ли је у питању кетеринг за фирме или за приватну прославу - професионалци у осмишљавању креативних, софистицираних и незаборавних догађаја ће учинити да се деси магија.
Уколико сте ипак расположени да се самостално упустите у авантуру декорисања предјела, у наставку текста вам представљамо неке од идеја које ће, без сумње, очарати ваше госте.
Декорација предјела са јајима
Печуркице од јаја
За припрему вам је потребно 10 јаја, 100 г шунке, 50 г мајонеза, першун, парадајз.
Јаја тврдо скувајте и засијеците их с једне стране. Извуците жуманца и ставите у посуду. Исјецкану шунку, мајонез и першун који сте насјецкали лијепо умијешајте и том смјесом пуните јаја.
Оперите неколико парадајза и пресијеците их на пола. Ставите половине преко пуњених јаја. Мајонез искористите за цртање туфница преко парадајза да бисте добили изглед печурака.
Подлога за ове печурке може бити свјежа зелена салата.
Мишићи
Јаја која сте скували и ољуштили можете искористити и за друге декоративне облике. На примјер, можете да направите миша.
Направите кружиће од ротквица и причврстите за јаје како бисте добили уши за јестиву фигурицу миша.
Очи могу бити зрна бибера, а њушка парадајз или влашац.
Као подлога може вам послужити зелена салата, као и лист качкаваља.
Декорација предјела са поврћем
Пуњени парадајз
За припрему вам је потребан килограм парадајза и 300г сремског сира.
Парадајз оперите и оштрим ножем одсијеците врхове. Издубите парадајз кашиком и напуните сремским сиром.
Поређајте на тањир и украсите першуном.
Руска салата
Незаобилазан прилог на свим свечаним трпезама је свакако руска салата.
Лако се припрема, а веома је укусна и може вам послужити и као замјена за оброк.
Декорација посних предјела
Посна предјела захтијевају мало више труда у припремању, али могу да буду подједнако укусна као и мрсна. Можете да одступите од уобичајеног декорисања предјела и урадите нешто другачије.
На примјер, можете сваком госту у посебној чинији да сервирате салату. Ми вам предлажемо двије салате:
Туњевина салата са макаронама
Ова салата је прије свега оброк салата, а брзо се и припрема.
Потребно вам је 300г тјестенина по избору, 1 конзерва туњевине, црни лук, мало паприке, посни мајонез, зачини, маслине и зелена салата за декорацију.
Салата од пасуља
Ова салата се сервира хладна, а можете је послужити и са свежим или бареним поврћем - купусом, цвеклом или краставцем.
Од састојака вам је потребан пасуљ, црни лук, празилук, јабуково сирће и зачини.
Декорација предјела са сухомеснатим производима
Ово су најзаступљеније намирнице у мрсним предјелима. Не постоји прослава без ових производа, популарног назива "мезе".
Салама, печеница, чајна кобасица, шунка, па још у комбинацији с маслинама и разним поврћем - мноштво боја и облика пружа вам могућност да искажете своју креативност. Ове укусне намирнице можете слагати, ролати, савијати...
Маштовито сервирање на дрвеној дасци
Цхарцутерие (шаркутри) је француски назив за умјетност организовања различитих сувомеснатих производа, сирева, воћа и грицкалица на дрвеној дасци, односно прављење предјела које је естетски, а и по укусу - изузетно.
Веома је популарна међу гостима ресторана и барова (поготово винских барова).
Не постоји јединствени начин сервирања. Можете користити најразличитије састојке.
За почетак, потребно је изабрати дрвену даску на којој ћете извести своју креацију. Облик, изглед и величину даске изаберите имајући у виду личне замисли, идеје, преференције, али и прилику за коју је намијењена.
На њу поставите малене чиније у којима ће бити разни умаци или пак маслине, маслиново уље – које ће се савршено уклопити ако га прелијете по сиревима. Чинијице с орасима или бадемима су, такође, пожељне.
Сиреви
Следећа ставка јесу сиреви. Максималан број сирева је четири, и то уколико баш желите да очарате госте.
Изаберите по једну врсту од следећих сирева:
– меки (моцарела, камамбер, козји сир, бри)
– полумеки (димљена гауда, јарлсберг, плави сир, горгонзола)
– полутврди (манчего, проволоне, комте)
– тврди (азијаго, чедар, ирски чедар, пармезан)
Сиреве немојте послуживати директно из фрижидера. Нека мало одстоје на собној температури.
Грицкалице
Након што сте ријешили “млијечни аспект”, додајте двије или максимално три врсте крекера, сланих кекса или неких других грицкалица. Умјесто грицкалица које углавном иду у оригинални шаркутри, дозвољена замјена јесу разне врсте хљебова, али важно је да исјечени комади не буду већи од величине просјечног багета.
Месо
Ово је дио који је многима омиљен.
Пршута и љуте саламе попут кулена увијек су одличан избор, али додајте и саламу с комадићима ораха или пеперони. Изненадите госте квалитетном мортаделом, која сјајно иде уз италијанска бијела вина.
Воће
Кад сте већ при крају слагања раскошне трпезе, вријеме је за воће попут грожђа, смокава, јагода, боровница, малина или пак зрна нара.
Од сушеног воћа можете користити манго, кајсију, ананас, суво грожђе... Об.
Најважније је да укус воћа савршено одговара разним врстама сирева, тј. да истиче њихове укусе, а уједно и освјежава непца.
Поврће
Ако имате малу даску, поврће можете сервирати ван ње. А ако је већа, уклопите различите врсте поврћа са осталим бојама и текстурама:
Можете додати исјецкани краставац, шаргарепу, целер, сушени парадајз, печену паприку, ајвар и све врсте туршије умјесто воћа, или намазе од чварака или сланине умјесто пилеће паштете, као и џигерњачу и крвавицу умјесто неких салама.
Надамо се да вам је овај текст помогао и инспирисао вас да сервирате предјело на неки од наведених начина.
Не сумњамо да ћете се забавити током креативног процеса, а што је најбоље - ваши гости ће сигурно бити одушевљени. Добар провод је уз квалитетну храну загарантован. Срећно!
Било да је ваша трпеза посна или мрсна, највећа пажња поклања се предјелу, његовом сервирању и декорацији.
Мрсна предјела су захвалнија јер су просто разноврснија: саламе, печенице, чајне кобасице, шунке, разни сиреви - на располагању је велики избор сухомеснатих производа који могу бити аранжирани на најразноврсније начине.
Наравно, ако вам је изузетно стало до тога да храна коју износите пред госте буде савршена, можете потражити помоћ агенција за организацију догађаја.
Невезано за то да ли је у питању кетеринг за фирме или за приватну прославу - професионалци у осмишљавању креативних, софистицираних и незаборавних догађаја ће учинити да се деси магија.
Уколико сте ипак расположени да се самостално упустите у авантуру декорисања предјела, у наставку текста вам представљамо неке од идеја које ће, без сумње, очарати ваше госте.
Декорација предјела са јајима
Печуркице од јаја
За припрему вам је потребно 10 јаја, 100 г шунке, 50 г мајонеза, першун, парадајз.
Јаја тврдо скувајте и засијеците их с једне стране. Извуците жуманца и ставите у посуду. Исјецкану шунку, мајонез и першун који сте насјецкали лијепо умијешајте и том смјесом пуните јаја.
Оперите неколико парадајза и пресијеците их на пола. Ставите половине преко пуњених јаја. Мајонез искористите за цртање туфница преко парадајза да бисте добили изглед печурака.
Подлога за ове печурке може бити свјежа зелена салата.
Мишићи
Јаја која сте скували и ољуштили можете искористити и за друге декоративне облике. На примјер, можете да направите миша.
Направите кружиће од ротквица и причврстите за јаје како бисте добили уши за јестиву фигурицу миша.
Очи могу бити зрна бибера, а њушка парадајз или влашац.
Као подлога може вам послужити зелена салата, као и лист качкаваља.
Декорација предјела са поврћем
Пуњени парадајз
За припрему вам је потребан килограм парадајза и 300г сремског сира.
Парадајз оперите и оштрим ножем одсијеците врхове. Издубите парадајз кашиком и напуните сремским сиром.
Поређајте на тањир и украсите першуном.
Руска салата
Незаобилазан прилог на свим свечаним трпезама је свакако руска салата.
Лако се припрема, а веома је укусна и може вам послужити и као замјена за оброк.
Декорација посних предјела
Посна предјела захтијевају мало више труда у припремању, али могу да буду подједнако укусна као и мрсна. Можете да одступите од уобичајеног декорисања предјела и урадите нешто другачије.
На примјер, можете сваком госту у посебној чинији да сервирате салату. Ми вам предлажемо двије салате:
Туњевина салата са макаронама
Ова салата је прије свега оброк салата, а брзо се и припрема.
Потребно вам је 300г тјестенина по избору, 1 конзерва туњевине, црни лук, мало паприке, посни мајонез, зачини, маслине и зелена салата за декорацију.
Салата од пасуља
Ова салата се сервира хладна, а можете је послужити и са свежим или бареним поврћем - купусом, цвеклом или краставцем.
Од састојака вам је потребан пасуљ, црни лук, празилук, јабуково сирће и зачини.
Декорација предјела са сухомеснатим производима
Ово су најзаступљеније намирнице у мрсним предјелима. Не постоји прослава без ових производа, популарног назива "мезе".
Салама, печеница, чајна кобасица, шунка, па још у комбинацији с маслинама и разним поврћем - мноштво боја и облика пружа вам могућност да искажете своју креативност. Ове укусне намирнице можете слагати, ролати, савијати...
Маштовито сервирање на дрвеној дасци
Цхарцутерие (шаркутри) је француски назив за умјетност организовања различитих сувомеснатих производа, сирева, воћа и грицкалица на дрвеној дасци, односно прављење предјела које је естетски, а и по укусу - изузетно.
Веома је популарна међу гостима ресторана и барова (поготово винских барова).
Не постоји јединствени начин сервирања. Можете користити најразличитије састојке.
За почетак, потребно је изабрати дрвену даску на којој ћете извести своју креацију. Облик, изглед и величину даске изаберите имајући у виду личне замисли, идеје, преференције, али и прилику за коју је намијењена.
На њу поставите малене чиније у којима ће бити разни умаци или пак маслине, маслиново уље – које ће се савршено уклопити ако га прелијете по сиревима. Чинијице с орасима или бадемима су, такође, пожељне.
Сиреви
Следећа ставка јесу сиреви. Максималан број сирева је четири, и то уколико баш желите да очарате госте.
Изаберите по једну врсту од следећих сирева:
– меки (моцарела, камамбер, козји сир, бри)
– полумеки (димљена гауда, јарлсберг, плави сир, горгонзола)
– полутврди (манчего, проволоне, комте)
– тврди (азијаго, чедар, ирски чедар, пармезан)
Сиреве немојте послуживати директно из фрижидера. Нека мало одстоје на собној температури.
Грицкалице
Након што сте ријешили “млијечни аспект”, додајте двије или максимално три врсте крекера, сланих кекса или неких других грицкалица. Умјесто грицкалица које углавном иду у оригинални шаркутри, дозвољена замјена јесу разне врсте хљебова, али важно је да исјечени комади не буду већи од величине просјечног багета.
Месо
Ово је дио који је многима омиљен.
Пршута и љуте саламе попут кулена увијек су одличан избор, али додајте и саламу с комадићима ораха или пеперони. Изненадите госте квалитетном мортаделом, која сјајно иде уз италијанска бијела вина.
Воће
Кад сте већ при крају слагања раскошне трпезе, вријеме је за воће попут грожђа, смокава, јагода, боровница, малина или пак зрна нара.
Од сушеног воћа можете користити манго, кајсију, ананас, суво грожђе... Об.
Најважније је да укус воћа савршено одговара разним врстама сирева, тј. да истиче њихове укусе, а уједно и освјежава непца.
Поврће
Ако имате малу даску, поврће можете сервирати ван ње. А ако је већа, уклопите различите врсте поврћа са осталим бојама и текстурама:
Можете додати исјецкани краставац, шаргарепу, целер, сушени парадајз, печену паприку, ајвар и све врсте туршије умјесто воћа, или намазе од чварака или сланине умјесто пилеће паштете, као и џигерњачу и крвавицу умјесто неких салама.
Надамо се да вам је овај текст помогао и инспирисао вас да сервирате предјело на неки од наведених начина.
Не сумњамо да ћете се забавити током креативног процеса, а што је најбоље - ваши гости ће сигурно бити одушевљени. Добар провод је уз квалитетну храну загарантован. Срећно!
