Састојци:
• 300 гр мијешаног бобичастог воћа 
• 3 јајета
• 1 лимун
• 120 гр шећера
• 40 гр шећера у праху
• 15 мл воћног ликера
• 1 ванилин шећер

Припрема:
1. Лимунов сок исциједимо, бобичасто воће очистимо и оперемо, бјеланца одвојимо од жуманаца и уз додатак 30 гр шећера, од њих умутимо чврсти снијег.
2. У здјелу ставимо бобичасто воће, прелијемо га соком од лимуна, посипамо шећером у праху, промијешамо и оставимо да одстоји.
3. За то вријеме у здјелицу са жуманцима додамо преостали шећер и ванилин шећер, те миксером умутимо крему. Затим у њу улијемо воћни ликер и све промијешамо.
4. Потом у крему поступно додајемо снијег од бјеланаца и њежно га умијешавамо, док не добијемо једноличну смјесу.
5. На дно ватросталних здјелица ставимо бобичасто воће, прелијемо га смјесом јаја и шећера, те посипамо шећером у праху.
6. Тако припремљене здјелице премјестимо на лим за печење и све заједно ставимо пећи у рерну, загријану на 240°Ц, четири до пет минута.
7. Здјелице са суфлеом извадимо из рерне, поспемо  са још мало шећера у праху и послужимо.

Суфле је јело које нам долази из пријестонице гастрономије, Француске, и каракеристично је по снијегу од бјеланаца који даје прозрачност, а може бити слатко или слано. Вријеме печења је јако важно, јер ће суфле спласнути ако је недопечен, а исто се може десити и ако га печете предуго.