ПОРОДИЦА СЈЕРИЋ ИЗ ЉЕЉЕНЧЕ, ЈЕДИНИ ПРОИЗВОЂАЧИ И ПРЕРАЂИВАЧИ БУНДЕВЕ
Милена и Нико Сјерић из села Љељенча једини су произвођачи и прерађивачи бундеве у Семберији, вјероватно међу малобројнима у Српској и БиХ
Већ шест година Сјерићи производе бундеву, те су након дугогодишњег искуства развили и сопствени начин производње и прераде, те кажу да су поносни на своје производе. У прошлој години бундеву „голицу“ и мускатну тикву произвели су на површини од шест хектара. У овој години планирају да засију осам до десет хектара. Бундеву „голицу“ од прошле године користе за производњу сока од бундеве, коју мијешају са мрквом и циметом.
Од бундеве производе и хладно цијеђено уље, богато омега 3 и омега 6 есенцијалним мастним киселинама, а међу, како они кажу, чудесним даровима природе, налази се и путер од бундеве.
Милена каже да приноси бундеве зависе од године до године.
- У прошлој години имали смо 800 килограма до тону сировог сјемена од бундеве „голице“. Та количина се након сушења смањује за половину. Бундева је топлољубива биљка и она воли више сунца. Од ђубрива користи се искључиво стајњак. Пестициди и хербициди се не користе у производњи бундеве. Ово је захтјевна производња, јер подразумијева пуно физичког рада и окопавања. Неопходно је након сваке кише разбијати кору око биљке. Сјеме се након што је извађено из бундеве у року од шест сати мора убацивати у сушару“.
Милена каже да ће ова мала породична фирма ускоро на тржиште избацити сушено и пржено сјеме бундеве у паковањима од стотину грама и једног килограма.
Она каже да су својевремено покушавали производити поврће у пластеницима, али су примијетили да је тржиште већ засићено тим производима.
- Примијетили смо да је бундева изузетно слабо заступљена у исхрани људи. Бундева је изузетно здрава и помаже код бројних обољења. Сок од бундеве има антиоксидативно дејство, помаже у лијечењу простате. Регулише и поспјешује варење хране. Бундева је диуретик, препоручује се и особама са обољењима желуца. Уље од бундеве може се користити у функцији очувања здравља, а ништа за њима не заостаје ни путер од сјеменки бундеве“.
Милена каже да се сјеменке бундеве у медицинске сврхе користе већ хиљадама година, јер су богат извор магнезија, калција, калија, жељеза, цинка и витамина К.
Оно што је најважније у овој причи о производњи бундеве је природан пут и начин обраде земљишта, производње бундеве и њене прераде у производе који се могу сврстати у здраву храну.
Нико Сјерић каже да се бундева, прије него што пусти вријежу, окопава два до три пута. Око њене производње има пуно труда и муке, али све се то на крају исплати, има ли се у виду њено анти – упално, анти – канцерогено и анти – дијабетичко својство.
АРХИВА СЕМБЕРСКИХ НОВИНА
Већ шест година Сјерићи производе бундеву, те су након дугогодишњег искуства развили и сопствени начин производње и прераде, те кажу да су поносни на своје производе. У прошлој години бундеву „голицу“ и мускатну тикву произвели су на површини од шест хектара. У овој години планирају да засију осам до десет хектара. Бундеву „голицу“ од прошле године користе за производњу сока од бундеве, коју мијешају са мрквом и циметом.
Од бундеве производе и хладно цијеђено уље, богато омега 3 и омега 6 есенцијалним мастним киселинама, а међу, како они кажу, чудесним даровима природе, налази се и путер од бундеве.
Милена каже да приноси бундеве зависе од године до године.
- У прошлој години имали смо 800 килограма до тону сировог сјемена од бундеве „голице“. Та количина се након сушења смањује за половину. Бундева је топлољубива биљка и она воли више сунца. Од ђубрива користи се искључиво стајњак. Пестициди и хербициди се не користе у производњи бундеве. Ово је захтјевна производња, јер подразумијева пуно физичког рада и окопавања. Неопходно је након сваке кише разбијати кору око биљке. Сјеме се након што је извађено из бундеве у року од шест сати мора убацивати у сушару“.
Милена каже да ће ова мала породична фирма ускоро на тржиште избацити сушено и пржено сјеме бундеве у паковањима од стотину грама и једног килограма.
Она каже да су својевремено покушавали производити поврће у пластеницима, али су примијетили да је тржиште већ засићено тим производима.
- Примијетили смо да је бундева изузетно слабо заступљена у исхрани људи. Бундева је изузетно здрава и помаже код бројних обољења. Сок од бундеве има антиоксидативно дејство, помаже у лијечењу простате. Регулише и поспјешује варење хране. Бундева је диуретик, препоручује се и особама са обољењима желуца. Уље од бундеве може се користити у функцији очувања здравља, а ништа за њима не заостаје ни путер од сјеменки бундеве“.
Милена каже да се сјеменке бундеве у медицинске сврхе користе већ хиљадама година, јер су богат извор магнезија, калција, калија, жељеза, цинка и витамина К.
Оно што је најважније у овој причи о производњи бундеве је природан пут и начин обраде земљишта, производње бундеве и њене прераде у производе који се могу сврстати у здраву храну.
Нико Сјерић каже да се бундева, прије него што пусти вријежу, окопава два до три пута. Око њене производње има пуно труда и муке, али све се то на крају исплати, има ли се у виду њено анти – упално, анти – канцерогено и анти – дијабетичко својство.
АРХИВА СЕМБЕРСКИХ НОВИНА
