KOMPANIJA ,,GLOBUS”: DAVNE 1998. GODINE ISPISALI PRVU STRANICU USPJEŠNE POSLOVNE PRIČE KOJA TRAJE SKORO TRI DECENIJE
Kompanija ,,Globus’’ je mnogo više od brenda
Direktor Jakša Zupur, za ,,Semberske novine”, govori o izazovima, ali i tajnama uspjeha ove Kompanije.
Mnogo godina je prošlo od te davne 1998. godine, kada su Vaši roditelji otvorili prvu samostalnu ugostiteljsku radnju i kada je ispisana prva stranica jedne uspješne poslovne priče koja traje već skoro pune tri decenije. Možete li našim čitaocima približiti kako je izgledao taj razvojni put i šta je sve u okviru kompanije ,,Globus”?
-Put do uspjeha naše kompanije bio je veoma težak. Nakon selidbe iz rodnog Ilijaša, zbog ratnih dešavanja, bili smo prisiljeni da od ničega stvaramo naš biznis, živimo kao podstanari na različitim mjestima i da naporno radimo kako bi zaradili za osnovne životne uslove. Moji roditelji su nekoliko godina radili i po 20 sati dnevno, kako bi došli do ovoga što danas imamo. Uz dobro izgrađen tim ljudi, odnosno zalaganjem i odanošću naših saradnika, uspjeli smo da postanemo jedna od vodećih kompanija u regionu, kada je riječ o ugostiteljstvu. Pored toga, danas se bavimo i poljoprivredom-stočarstvom, mesarstvom, organizacijom događaja, trgovinom i građevinom. Cilj nam je da imamo jedan ciklus koji počinje od uzgoja hrane, prerade i proizvodnje, do usluge i trgovine.
Koliko radnika zapošljavate i šta je to što planirate u narednom periodu, kada je riječ o daljem širenju kompanije?
-Trenutno, u naše dvije kompanije, ne planiramo otvaranje novih poslovnih jedinica. Međutim, konstantno radimo na renoviranju i unapređenju trenutnih poslova. Trudimo se, da iz godine u godinu napredujemo, kada je riječ o kvalitetu usluge i hrane.
Kada je riječ o ugostiteljstvu, poznati ste kao neko ko, kroz svoju gastronomsku ponudu, njeguje kvalitet domaćeg proizvoda u Semberiji. Gosti to znaju prepoznati, i između ostalog, to je i jedan od razloga zašto je posjećenost Vaših restorana izuzetno dobra?
-Mi se, itekako, ponosimo našim domaćim proizvodima. Ponosimo se našom plodnom Semberijom i zahvalni smo joj što nam daje ovako kvalitetežne plodove. Koristimo domaće žitarice i proizvodimo domaće meso, na vlastitoj farmi. Takođe, bavimo se otkupom stoke od lokalnih uzgajivača. Sve to nam daje mogućnost da svakodnevno raspolažemo svježim i zdravim mesom, koje je nezaobilazan segment u ishrani ljudi u Republici Srpskoj. Poštujemo našu ravnicu i vraćamo joj istom mjerom, tako što se odgovorno ponašamo prema njoj.
Pored vrhunskih kulinarskih specijaliteta, u kojoj mjeri profesionalnost i dugogodišnje iskustvo u ugostiteljstvu doprinose uspjehu?
-Moji roditelji se više od 35 godina bave ugostiteljstvom i to je ogromno iskustvo koje mi, u kompaniji ,Globus’’, imamo sa njihove strane. Iskustvo je važno, ali uz njega, moraju da se prate i trendovi današnjice, koji se brzo mijenjaju. Trudimo se da idemo ukorak sa gastronomijom. Ulažemo u tehnologiju, ali isto tako čuvamo tradiciju i poštujemo je.
Vaš restoran ,,Pet jezeraˮ, pored toga što je mjesto odlične gastronomske ponude, postao je i mjesto gdje Semberci, a i gosti namjernici, posebno tokom ljetnjeg perioda, rado dođu da bi napravili predah u jedinstvenoj zelenoj oazi?
-Nakon osam godina poslovanja, možemo slobodno reći da smo uspjeli u našoj namjeri, a to je, upravo, stvaranje oaze u kojoj sva čula uživaju. Gastronomija jeste prioritet u našem restoranu, ali nam je drago što naši gosti dolaze kod nas da se odmore, što naši zaposleni mogu da, kroz razgovor i lijepu uslugu, opuste naše goste i učine im boravak u restoranu prijatan, kako za tijelo, tako i za dušu. Imamo trista zasađenih biljaka i uživamo u prirodnom ambijentu jezera, punog ribljeg i životinjskog svijeta, a sve radimo u simbiozi sa prirodom.
Period korone se posebeno odrazio na sektor ugostiteljstva.U kojoj mjeri je to uticalo na Vaše poslovanje i da li je oporavak bio težak?
-To je definitivno najgori period u istoriji kompanije i bilo je jako teško održati firmu na nogama tokom pandemije, ali i narednih godinu dana. Vjerovatno je baš naša kompanija najteže pogođena mjerama koje su morale biti preduzete. Mi i dalje liječimo rane od korona virusa, ali, na sreću, posao nije stao i ponovo idemo uzlaznom putanjom. Drago nam je što su naši zaposleni ostali u radnom odnosu i što smo zajedno, kao velika porodica, prebrodili taj period.
Vaš otac Milenko svojevremeno, kada je otvarao prvu pečenjaru u Dvorovima, rekao je da će napraviti brend po kome će Semberija biti prepoznatljiva. Međutim, napravio je mnogo više od toga. Vi radite u porodičnoj firmi, a ugostiteljstvo je i Vaše profesionalno opredjeljenje. Kakve su Vaše vizije, kada je riječ o daljem širenju kompanije?
-Brend koji su moji roditelji sa saradnicima napravili je, itekako, velika odgovornost za mene i moju porodicu. Nakon studija u inostranstvu, ja sam čvrsto odlučio da ću se vratiti u moje selo Dvorove i nastaviti porodični biznis. Na to me niko nije nagovorio, niti su mi roditelji nametnuli, nego je to isključivo moja želja. Ja, zaista, volim posao kojim se bavim, a imao sam sreću da se za to i školujem. Cilj mi je da naša kompanija posluje još mnogo godina i da dižemo ljestvicu kada je riječ o kvalitetu ugostiteljstva u Republici Srpskoj, pa i šire. Mislim da Semberija ima odlične uslove za život, da imamo predispozicije da napredujemo kao grad i kao regija. Ja ću dati sve od sebe da mojoj porodici, ali i lokalnoj zajednici u kojoj živim, doprinesem koliko god budem mogao.
Pored uspjeha, ,,Globus” je poznat i kao društveno odgovorna kompanija?
-Moj otac nas je uvijek učio da doprinosimo zajednici, da krenemo iz svog dvorišta, ali da pazimo i na komšijino. Svi zaposleni u kompaniji vode računa o okolini, prirodi i našim sugrađanima. Nesebično pomažemo mnoge humanitarne organizacije, udruženja, sportske ekipe... Mnogi često mogu da vide naše zaposlene, ali i moje ukućane i mene, na čelu sa ocem, kako kupimo smeće pored puta, uređujemo zelenilo i brinemo o prirodi. Mi to smatramo moralnom obavezom prema našoj sredini, ali nam je žao što se nekolicina naših sugrađana loše odnosi prema prirodi. Međutim, dokle god naša kompanija bude poslovala, trudićemo se da čistimo okolinu i da pomažemo onima kome je pomoć potrebna.
Semberske novine - Semberija info
Direktor Jakša Zupur, za ,,Semberske novine”, govori o izazovima, ali i tajnama uspjeha ove Kompanije.
Mnogo godina je prošlo od te davne 1998. godine, kada su Vaši roditelji otvorili prvu samostalnu ugostiteljsku radnju i kada je ispisana prva stranica jedne uspješne poslovne priče koja traje već skoro pune tri decenije. Možete li našim čitaocima približiti kako je izgledao taj razvojni put i šta je sve u okviru kompanije ,,Globus”?
-Put do uspjeha naše kompanije bio je veoma težak. Nakon selidbe iz rodnog Ilijaša, zbog ratnih dešavanja, bili smo prisiljeni da od ničega stvaramo naš biznis, živimo kao podstanari na različitim mjestima i da naporno radimo kako bi zaradili za osnovne životne uslove. Moji roditelji su nekoliko godina radili i po 20 sati dnevno, kako bi došli do ovoga što danas imamo. Uz dobro izgrađen tim ljudi, odnosno zalaganjem i odanošću naših saradnika, uspjeli smo da postanemo jedna od vodećih kompanija u regionu, kada je riječ o ugostiteljstvu. Pored toga, danas se bavimo i poljoprivredom-stočarstvom, mesarstvom, organizacijom događaja, trgovinom i građevinom. Cilj nam je da imamo jedan ciklus koji počinje od uzgoja hrane, prerade i proizvodnje, do usluge i trgovine.
Koliko radnika zapošljavate i šta je to što planirate u narednom periodu, kada je riječ o daljem širenju kompanije?
-Trenutno, u naše dvije kompanije, ne planiramo otvaranje novih poslovnih jedinica. Međutim, konstantno radimo na renoviranju i unapređenju trenutnih poslova. Trudimo se, da iz godine u godinu napredujemo, kada je riječ o kvalitetu usluge i hrane.
Kada je riječ o ugostiteljstvu, poznati ste kao neko ko, kroz svoju gastronomsku ponudu, njeguje kvalitet domaćeg proizvoda u Semberiji. Gosti to znaju prepoznati, i između ostalog, to je i jedan od razloga zašto je posjećenost Vaših restorana izuzetno dobra?
-Mi se, itekako, ponosimo našim domaćim proizvodima. Ponosimo se našom plodnom Semberijom i zahvalni smo joj što nam daje ovako kvalitetežne plodove. Koristimo domaće žitarice i proizvodimo domaće meso, na vlastitoj farmi. Takođe, bavimo se otkupom stoke od lokalnih uzgajivača. Sve to nam daje mogućnost da svakodnevno raspolažemo svježim i zdravim mesom, koje je nezaobilazan segment u ishrani ljudi u Republici Srpskoj. Poštujemo našu ravnicu i vraćamo joj istom mjerom, tako što se odgovorno ponašamo prema njoj.
Pored vrhunskih kulinarskih specijaliteta, u kojoj mjeri profesionalnost i dugogodišnje iskustvo u ugostiteljstvu doprinose uspjehu?
-Moji roditelji se više od 35 godina bave ugostiteljstvom i to je ogromno iskustvo koje mi, u kompaniji ,Globus’’, imamo sa njihove strane. Iskustvo je važno, ali uz njega, moraju da se prate i trendovi današnjice, koji se brzo mijenjaju. Trudimo se da idemo ukorak sa gastronomijom. Ulažemo u tehnologiju, ali isto tako čuvamo tradiciju i poštujemo je.
Vaš restoran ,,Pet jezeraˮ, pored toga što je mjesto odlične gastronomske ponude, postao je i mjesto gdje Semberci, a i gosti namjernici, posebno tokom ljetnjeg perioda, rado dođu da bi napravili predah u jedinstvenoj zelenoj oazi?
-Nakon osam godina poslovanja, možemo slobodno reći da smo uspjeli u našoj namjeri, a to je, upravo, stvaranje oaze u kojoj sva čula uživaju. Gastronomija jeste prioritet u našem restoranu, ali nam je drago što naši gosti dolaze kod nas da se odmore, što naši zaposleni mogu da, kroz razgovor i lijepu uslugu, opuste naše goste i učine im boravak u restoranu prijatan, kako za tijelo, tako i za dušu. Imamo trista zasađenih biljaka i uživamo u prirodnom ambijentu jezera, punog ribljeg i životinjskog svijeta, a sve radimo u simbiozi sa prirodom.
Period korone se posebeno odrazio na sektor ugostiteljstva.U kojoj mjeri je to uticalo na Vaše poslovanje i da li je oporavak bio težak?
-To je definitivno najgori period u istoriji kompanije i bilo je jako teško održati firmu na nogama tokom pandemije, ali i narednih godinu dana. Vjerovatno je baš naša kompanija najteže pogođena mjerama koje su morale biti preduzete. Mi i dalje liječimo rane od korona virusa, ali, na sreću, posao nije stao i ponovo idemo uzlaznom putanjom. Drago nam je što su naši zaposleni ostali u radnom odnosu i što smo zajedno, kao velika porodica, prebrodili taj period.
Vaš otac Milenko svojevremeno, kada je otvarao prvu pečenjaru u Dvorovima, rekao je da će napraviti brend po kome će Semberija biti prepoznatljiva. Međutim, napravio je mnogo više od toga. Vi radite u porodičnoj firmi, a ugostiteljstvo je i Vaše profesionalno opredjeljenje. Kakve su Vaše vizije, kada je riječ o daljem širenju kompanije?
-Brend koji su moji roditelji sa saradnicima napravili je, itekako, velika odgovornost za mene i moju porodicu. Nakon studija u inostranstvu, ja sam čvrsto odlučio da ću se vratiti u moje selo Dvorove i nastaviti porodični biznis. Na to me niko nije nagovorio, niti su mi roditelji nametnuli, nego je to isključivo moja želja. Ja, zaista, volim posao kojim se bavim, a imao sam sreću da se za to i školujem. Cilj mi je da naša kompanija posluje još mnogo godina i da dižemo ljestvicu kada je riječ o kvalitetu ugostiteljstva u Republici Srpskoj, pa i šire. Mislim da Semberija ima odlične uslove za život, da imamo predispozicije da napredujemo kao grad i kao regija. Ja ću dati sve od sebe da mojoj porodici, ali i lokalnoj zajednici u kojoj živim, doprinesem koliko god budem mogao.
Pored uspjeha, ,,Globus” je poznat i kao društveno odgovorna kompanija?
-Moj otac nas je uvijek učio da doprinosimo zajednici, da krenemo iz svog dvorišta, ali da pazimo i na komšijino. Svi zaposleni u kompaniji vode računa o okolini, prirodi i našim sugrađanima. Nesebično pomažemo mnoge humanitarne organizacije, udruženja, sportske ekipe... Mnogi često mogu da vide naše zaposlene, ali i moje ukućane i mene, na čelu sa ocem, kako kupimo smeće pored puta, uređujemo zelenilo i brinemo o prirodi. Mi to smatramo moralnom obavezom prema našoj sredini, ali nam je žao što se nekolicina naših sugrađana loše odnosi prema prirodi. Međutim, dokle god naša kompanija bude poslovala, trudićemo se da čistimo okolinu i da pomažemo onima kome je pomoć potrebna.
Semberske novine - Semberija info
